🍷 Alternativas desalcoholizadas
Lo más parecido a lo que se serviría con este plato, sin nada de alcohol.
Mosto de uva tinta concentrado
La estructura frutal del mosto acompaña la gelatina característica de la oreja guisada.
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Cerveza sin alcohol tostada
Su carácter tostado no se queda corto ante un guiso tan sabroso.
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Vermut tinto sin alcohol
Su amargor herbal es un clásico aperitivo para acompañar la oreja de cerdo guisada.
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🥤 Otro tipo de bebida
Para quien prefiere explorar algo completamente distinto al vino o la cerveza.
Café solo frío (cold brew)
El registro tostado del café frío dialoga con la oreja de cerdo guisada de una forma que pocos esperan, pero que funciona muy bien.
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Té ahumado Lapsang Souchong frío
Su nota ahumada natural conecta directamente con el registro tostado o a la brasa de la oreja de cerdo guisada.
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Té Earl Grey caliente
Su bergamota corta la untuosidad de la oreja de cerdo guisada.
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